Bistro Domi

une passion a partager, la cuisine...venez vous régaler en parcourant les recettes de mon blog, sucré, salé, léger, tout y est...ou y sera et plein d'autres choses encore..

mardi 15 janvier

Limoncello au miel


Salut les gourmand(e)s..

Aujourd'hui, j'ai envie de partager une recette toute simple et qui égaiera vos soirée de la douceur acidulée d'un citron miéleux, cela prend quelques minutes de préparation et ca vaut vraiment le coup de se lancer.

Les ingrédients sonts assez chers c'est pour ca que je donne les proportions pour une première fois, par la suite, vous ferez 2-3 litres d'un coup tellement c'est bon...

INGREDIENTS pour 60cl de limoncello:

3 Citrons bio
3dl d'alcool pur (surfin a 98%)
3dl d'eau minérale
200gr de miel

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Comment faire:

  • Laver les citrons et en extraire le zeste avec une rape, il est important de raper juste le jaune du zeste, ne pas mettre de blanc, ca deviens amèrement imbuvable.

  • Faire tomber le zeste dans un bocal avec l'alcool pur et l'y laisser reposer au frais pendant 3 jours (plus on le laisse longtemps et plus ca sera acidulé, l'idéal pour moi c'est quand le liquide deviens jaune citron et que les zestes blanchissent)

  • Le troisieme jour,dans un poelon faire fondre le miel dans l'eau et laisser refroidir..

  • Passer la macération au filtre a café, et l'incorporer au sirop..

  Voila, c'est pret a être consommé après un petit séjour au congélateur.

Conseils:

Le premier, c'est de se régaler avec modération, la préparation titre a plus de 50% d'alcool et doit rester un produit de dégustation

ne pas oublier c'est de prendre impérativement du citron bio (non traité)

L'idéal est de conserver votre limocello au congélateur, il ne gelera pas vu son taux d'alcool et n'en sera que plus rafraichissant.

Santé a toutes et a tous

Ps a paty, j'ai fais un trait sur la bouteille...


Posté par oupeyen à 18:25 - A boire - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    POUR COMMENCER TES RECETTES EXPLICATIVES SONT TRES BIEN FAITES DE PLUS EN PHOTOS C' EST ENCORE MIEUX .....
    EN CE QUI CONCERNE LA PREPARATION JE TE LAISSE LE SOIN DE NOUS LA FAIRE !!!!!
    A NOTRE SANTER .... BISOUS PATY

    Posté par PATYLOUP, mardi 15 janvier à 19:36
  • merci loupd'amour, et n'oublies pas la sanction si tu en bois sans moi...

    Posté par domi, mardi 15 janvier à 21:17
  • glou!glou!!

    Cela a l'air bien bon !!
    Mais quand pourra t'on goûter ??
    A plus soeurette .

    Posté par sabri, mardi 15 janvier à 21:49
  • quand tu veux tite soeur..

    Posté par domi, mercredi 16 janvier à 17:01
  • ok et merci

    Posté par sabri, jeudi 17 janvier à 23:26

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