Bistro Domi

une passion a partager, la cuisine...venez vous régaler en parcourant les recettes de mon blog, sucré, salé, léger, tout y est...ou y sera et plein d'autres choses encore..

mardi 22 janvier

Riz citroné aux scampis et cardamone

Juste pour vous, j'ouvre la rubrique légère avec un petit repas froid vite fait, peu calorique mais très agréable a déguster.. Ingrédients pour 2 personnes: Une tasse de riz rond une bonne vingtaine de scampis une carotte un demi poireau un citron un cube de bouillon poisson une cuill. a soupe l'huile d'olive sel et poivre une gousse d'ail une pincée de safran 1 litre d'eau huile d'olive zeste de citron 2/3 feuilles de menthe 1/2 cuillère a café de Cardamone moulue... [Lire la suite]
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lundi 21 janvier

Creme au beurre

La crème au beurre, c'est trop bon, moka ou nature? les deux.. dans des pralines ou sur un gâteau, qu'importe.. en plus c'est facile a faire... Les ingrédients: 250gr de sucre 250gr de beurre mou 4 jaunes d'oeufs un peud'eau arôme au choix     La préparation: Dans un saladier, fouetter les oeufs Dans un poêlon, faire fondre le sucre avec 5cl d'eau jusqu'à obtenir un sirop qui file lorsqu'on en ressort la pointe d'un couteau Ajouter aussitôt ce sirop sur les jaunes... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier

Poulet au curry rapide

Voila un petit plat qui vous ravir les jours trop courts.. Ingrédients pour 4 personnes: 600gr de blanc de poulet ou de dinde. 2 sachets de riz 2 carottes 100 gr de petits pois congelés 100 gr de germes de soja 30 gr de racines de gingembre, peut être remplacé par un demi citron en quartiers 2 feuilles de choux vert 2 gros oignons 1/2 gr de curry 1/2gr de cumin 1/2gr de curcuma un chouilla se safran ou de colorant pour le riz du poivre, du sel de l'huile de sésame... [Lire la suite]
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jeudi 17 janvier

Bientôt ici les baisers de Malmedy....mmmmm
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mercredi 16 janvier

Moelleux au massepain

Un gâteau vraiment succulent, bien moelleux et agréablement parfumé aux amandes...Et en plus, super facile a faire..Succès assuré, il faudra aller vite pour avoir une part... Ingrédients: 75gr de farine 150gr de sucre cristallisé 150gr de massepain en poudre 200gr de beurre 2 pommes 3oeufs 1 cuillerée a café d'extrait d'amande douce amandes éfilées pour la déco sucre de garniture pour pâtisserie Préparation: Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le massepain, le... [Lire la suite]
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mercredi 16 janvier

Gratin au munster

Je me souviendrai toujours la première fois que j'en ai mangé, c'était il y a bien longtemps, a Guebwiller en alsace avec un ami ou le chef a bien voulu me donner sa recette... depuis ce jour, a chaque fois que j'en mange c'est le même régal... C'est le plat idéal pour les soirées hivernales et le moins qu'on puisse dire c'est que c'est copieux, on l'accompagnera avantageusement avec un vin alsacien sec et racé comme le riesling mais tout autre blanc sec fera l'affaire... Indrédients pour 4 personnes: 400gr de munster... [Lire la suite]
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mardi 15 janvier

Limoncello au miel

Salut les gourmand(e)s.. Aujourd'hui, j'ai envie de partager une recette toute simple et qui égaiera vos soirée de la douceur acidulée d'un citron miéleux, cela prend quelques minutes de préparation et ca vaut vraiment le coup de se lancer. Les ingrédients sonts assez chers c'est pour ca que je donne les proportions pour une première fois, par la suite, vous ferez 2-3 litres d'un coup tellement c'est bon... INGREDIENTS pour 60cl de limoncello: 3 Citrons bio3dl d'alcool pur (surfin a 98%)3dl d'eau minérale200gr... [Lire la suite]
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lundi 14 janvier

La rouille

La rouille est parfaite pour accompagner le poisson, que ce soit en soupes, bouillabaisses ou simplement a la vapeur, mais elle est également très bonne sur une pomme de terre au four ou un bon morceau de pain...et préparée quelques jours a l'avance, c'est encore meilleur... Pour 4 a 6 personnes, il faut:- de l'huile d'olive ou d'arachide- 2 jaunes d'oeufs- 3 ou 4 dents d'ail- 1 pomme de terre cuite et refroidie- une pincée de safran- 1/2 gramme de paprika- 1/2 gramme de poivre de cayenne Vous aurez aussi besoin d'un... [Lire la suite]
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dimanche 13 janvier

c'est partis....

Voila, je me lance, au bonheur je l'espère de vos papilles gustatives.. Si vous êtes gourmand(e), suivez moi...je vais faire mon possible pour étoffer régulièrement ce blog de bonnes recettes traditionnelles ou plus rafinée mais aussi des essais que j'ai envie de partager...                              Bons vivants, n'hésitez pas a faire des commentaires.. Dominique
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