Bistro Domi

une passion a partager, la cuisine...venez vous régaler en parcourant les recettes de mon blog, sucré, salé, léger, tout y est...ou y sera et plein d'autres choses encore..

jeudi 28 août

Pesto maison

C'est un vrai délice, il parfumera a merveille les pates, pizza, tomates mozarella, pdt au four,  viandes grillées,   ou simplement sur un morceau de pain..c'est un vrai régal  a s'en faire peter...voici comment faire, yen a pour 5 minutes.. Ingrédients: 50 g de feuilles de basilic frais deux gousses d'ail 25 g de pignons de pin grillés 100 g de parmesan 70 cl d'huile d'olive un peu de persil 1 cuil. a café de fleur de sel ... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier

Blancs de volaille farcis au poireau et sa sauce d'Aaz

Salut les gourmand(e)s, Pour continuer sur la lancée "je fais attention a ma ligne" je vous propose de partager mon repas de ce soir: Blancs de poulet farcis aux poireaux et panés aux amandes sur coulis de tomates aux dés de champignons et courgettes avec ses pommes de terre, j'en convient, c'est un peux long pour un menu mais faut être précis qu'on m'a dit..., ça vous demandera une petite heure de préparation mais ça ravira les palais de toute la famille, alors aux fourneaux.. Ingrédients pour 4 personnes: Pour... [Lire la suite]
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mercredi 16 janvier

Gratin au munster

Je me souviendrai toujours la première fois que j'en ai mangé, c'était il y a bien longtemps, a Guebwiller en alsace avec un ami ou le chef a bien voulu me donner sa recette... depuis ce jour, a chaque fois que j'en mange c'est le même régal... C'est le plat idéal pour les soirées hivernales et le moins qu'on puisse dire c'est que c'est copieux, on l'accompagnera avantageusement avec un vin alsacien sec et racé comme le riesling mais tout autre blanc sec fera l'affaire... Indrédients pour 4 personnes: 400gr de munster... [Lire la suite]
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lundi 14 janvier

La rouille

La rouille est parfaite pour accompagner le poisson, que ce soit en soupes, bouillabaisses ou simplement a la vapeur, mais elle est également très bonne sur une pomme de terre au four ou un bon morceau de pain...et préparée quelques jours a l'avance, c'est encore meilleur... Pour 4 a 6 personnes, il faut:- de l'huile d'olive ou d'arachide- 2 jaunes d'oeufs- 3 ou 4 dents d'ail- 1 pomme de terre cuite et refroidie- une pincée de safran- 1/2 gramme de paprika- 1/2 gramme de poivre de cayenne Vous aurez aussi besoin d'un... [Lire la suite]
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