samedi 03 janvier
Salade pommes et cailles
Ingrédients pour 4 personnes:
1 grosse pomme bien croquante
2 cailles cuites le jour avant (de bon restes quoi..)
un citron
un peu d'huille d'olive
du sel de guérande
du poivre de séshuan
du poivre noir
du vinaigre balsamique rouge
2OO gr de doucette pour l'accompagnement
Préparation:
Dans une coupe, placer une couche de pomme en petits dés arroser d'un peu de citron, poivrer au séshuan et ajouter une couche de chair de caille, ajouter un bon tour de poivre noir, une lichette... [Lire la suite]