Bistro Domi

une passion a partager, la cuisine...venez vous régaler en parcourant les recettes de mon blog, sucré, salé, léger, tout y est...ou y sera et plein d'autres choses encore..

jeudi 25 décembre

Aumonière d'écrevisses, poires et mangue avec son coulis

Dans un poëlon, faire revenir 250gr de chair d’écrevisse avec une poire et une mangue en petits cubes, ajouter du miel et relever avec une bonne quantité de poivre de séshuan et laisser confire a feu doux 25 min. Farcir les feuilles de brick avec le mélange égouté, servir le jus sur l’assiètte. Pour le confit de citron, faire cuire lentement le zeste gros d’un bon citron et 2 bonne cuillères a soupe de miel dans un demi verre d’eau, poivrer en fin de cuisson.
Posté par oupeyen à 23:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

jeudi 25 décembre

Filet de sole sauce au beurre sur un lit de légumes croquants et riz sauvage:

Saler et poivrer les filets de sole et les cuire en papillotte sur un lit de tranches de citron. Tailler en grosse julienne des carottes et une boulle de fenouill et blanchir a croquant avec les asperges, cuire un riz sauvage et faire une sauce avec 150gr de bon beurre et le jus d’un citron, saler et poivrer et servir sur une assiètte chaude.
Posté par oupeyen à 00:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 22 janvier

Riz citroné aux scampis et cardamone

Juste pour vous, j'ouvre la rubrique légère avec un petit repas froid vite fait, peu calorique mais très agréable a déguster.. Ingrédients pour 2 personnes: Une tasse de riz rond une bonne vingtaine de scampis une carotte un demi poireau un citron un cube de bouillon poisson une cuill. a soupe l'huile d'olive sel et poivre une gousse d'ail une pincée de safran 1 litre d'eau huile d'olive zeste de citron 2/3 feuilles de menthe 1/2 cuillère a café de Cardamone moulue... [Lire la suite]
Posté par oupeyen à 20:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mardi 15 janvier

Limoncello au miel

Salut les gourmand(e)s.. Aujourd'hui, j'ai envie de partager une recette toute simple et qui égaiera vos soirée de la douceur acidulée d'un citron miéleux, cela prend quelques minutes de préparation et ca vaut vraiment le coup de se lancer. Les ingrédients sonts assez chers c'est pour ca que je donne les proportions pour une première fois, par la suite, vous ferez 2-3 litres d'un coup tellement c'est bon... INGREDIENTS pour 60cl de limoncello: 3 Citrons bio3dl d'alcool pur (surfin a 98%)3dl d'eau minérale200gr... [Lire la suite]
Posté par oupeyen à 18:25 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,