Bistro Domi

une passion a partager, la cuisine...venez vous régaler en parcourant les recettes de mon blog, sucré, salé, léger, tout y est...ou y sera et plein d'autres choses encore..

lundi 16 février

Dos de crevettes panés aux fruits secs

Tiens, j'ai comme un ptit creux moi..et toi, t'aurais pas une tite faim?? Et si on se faisait une petite assiette de crevettes? Ça passe toujours bien... Les crevettes, voila bien un aliment que j'aime cuisiner et qui s'est largement démocratisé ces dernières années, il y a telement de façons de les préparer que c'est toujours au feeling que je les accommode, avec ce que j'ai sous la main et suivant nos envies...Et puis, quand je parle de crustacés a mes petites bouches, leurs grands yeux s'équarquillent.. Cette fois, il restait... [Lire la suite]
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dimanche 01 février

Gambas et agrumes

Les Gambas: Ingrédients pour 4 couverts: - 400gr de grosses gambas décortiquées- 20cl de jus de Pamplemousse et mandarine- 2 cas de farine- 1 cac de baies de poivre rose- 1 cac de paprika fort- 1 cas de graines de fenouil broyées- 1 cas de zeste de mandarine- 1 cac de zeste de citron- 1 cas d'huille d'olive Préparation: - Décortiquer les Gambas, les castrer et les allonger délicatement au rouleau a patisserie, les placer sur une platine et les saupoudrer avec le paprika le fenouil et les zestes de citron, ajouter... [Lire la suite]
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jeudi 25 décembre

Croquants aux noix de St Jacques Safranées avec sa salade aux amandes

Dresser la roquette avec des amandes éffillées, un peu de vinaigre balsamique blanc et de l’huile de noix. Cuire au four des petits carrés de brick et pendant ce temps poeller bien chaud les noix de st jacques avec un peu de bon beurre et quelques pistils de safran, poivrer au moulin. En fin de cuisson, fleurdesaler et déglacer au jus de citron. BON APPETIT
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