gambas - Bistro Domi

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gambas

16 février 2009

Dos de crevettes panés aux fruits secs

Tiens, j'ai comme un ptit creux moi..et toi, t'aurais pas une tite faim?? Et si on se faisait une petite assiette de crevettes? Ça passe toujours bien... Les crevettes, voila bien un aliment que j'aime cuisiner et qui s'est largement démocratisé ces dernières...

Posté par oupeyen à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gambas, amandes, roquette, pignons, noix

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1 février 2009

Gambas et agrumes

Les Gambas: Ingrédients pour 4 couverts: - 400gr de grosses gambas décortiquées- 20cl de jus de Pamplemousse et mandarine- 2 cas de farine- 1 cac de baies de poivre rose- 1 cac de paprika fort- 1 cas de graines de fenouil broyées- 1 cas de zeste de mandarine-...

Posté par oupeyen à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, roquette, pomello

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25 janvier 2009

Nems de saumon, galette de gambas et vinaigrette miel wasabi

Galettes de gambas: Faire frire 200gr de chair de gambas enrobée de mélange a curry, les détailler en petits dé de 5mm et les mélanger avec du persil haché, grains de corriandre concassés et un oeuf entier, mélanger, saler et faire cuire sur une poele...

Posté par oupeyen à 01:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gambas, carottes, poireau, gingembre, sésame, wasabi

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13 janvier 2009

Cassolette de gambas aux brocolis et filet de dorade au coriandre sec

Ingrédients pour 2 personnes: - Une belle dorade de 800gr- Un petit bouquet de brocolis- 250gr de scampis- 250gr de tagliatelles- 100gr de fromage blanc- 25 gr de beurre- 1 cuil. a soupe d'huile de noix- Un peu de ciboulette fraiche ou surgelée Mélange...

Posté par oupeyen à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, gambas, anis, brocolis, coriandre, dorade

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11 janvier 2009

Spirale de spaghettis premier essais

Après en avoir tant entendu parlé, je me devais d'essayer, pas d'ingrédients particulier ici, même si la recette originale du chef Philippe Rochat est basée sur un produit noble qu'est la truffe...J'ai choissis de l'adapter au frigo de tout un chacun,...

Posté par oupeyen à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, spaghettis, épinards, bol

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3 janvier 2009

Tourte aux écrevisse sur un lit d'épinards

. . . Doucette au balsamique et tomates cerises au curry: . Ingrédients pour 4 personnes: 200gr de chair d'écrevisses cuites 200gr de grosses crevettes cuites 200gr d'épinards en branches 100gr de fromage frais (maquée) 150ml de crème fraiche 2 oeufs...

Posté par oupeyen à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, épinards, balsamique, tomates, écrevisses

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26 décembre 2008

Bouchées gourmandes

Bouchées gourmandes: -Filet de rouget et chair d’écrevisse a peine roti au beurre, panure au sésame sauce au citron vert, miel et origan. -Crevettes géante cuite au beurre, une pointe d’ail et du persil, cube de mozzarella au sésame grillé et brin de...

Posté par oupeyen à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, apéritif, crevettes, foie gras, rouget

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26 janvier 2008

Brochettes de scampis flambées au Pastis.

Du Light, rien que du light...Voila un plat qui va ravir les curieux, je vous rassure de suite, il n'y a pas besoin d'aimer boire du pastis pour apprécier les saveurs anisées de cette légèreté... Ingrédients pour 2 personnes: Une bonne trentaine de scampis...

Posté par oupeyen à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gambas, anis, fenouil, zeste

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22 janvier 2008

Riz citroné aux scampis et cardamone

Juste pour vous, j'ouvre la rubrique légère avec un petit repas froid vite fait, peu calorique mais très agréable a déguster.. Ingrédients pour 2 personnes: Une tasse de riz rond une bonne vingtaine de scampis une carotte un demi poireau un citron un...

Posté par oupeyen à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, gambas, citron, poireau, zeste, safran

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